安溪铁观音正味流行始于1980年代。在那个时候，由于改革开放政策的影响，国内外市场开放，茶叶行业迎来了发展的机遇。安溪铁观音因其独特的山地环境和特殊的加工工艺而备受青睐。同时，茶文化的兴盛也为安溪铁观音的流行打下了坚实的基础。随着时间的推移，安溪铁观音更是成为了国际上茗茶文化的重要代表，开启了茶叶出口国际市场的新篇章。至今，安溪铁观音的正味仍然广受欢迎，成为众多茶客钟爱的茶品之一。