库纳法（Kunafa）是一种源自中东地区的甜点，尤其在埃及、叙利亚和黎巴嫩等国家非常受欢迎。它由奶制品和面皮制成，通常夹有奶酪或坚果馅料，外面覆盖着糖浆。以下是一个基本的库纳法的做法：

材料：

1. 卡萨塔希（Kasahath）或其他类似的薄面皮：适量

2. 新鲜的奶酪（如费塔奶酪）：200克

3. 细砂糖：150克

4. 玉米淀粉：2大勺

5. 水：适量

6. 黄油或植物油：适量

7. 核桃或松子（可选）：适量，切碎

8. 糖浆（蜂蜜或糖浆）：适量

步骤：

1. 准备馅料：将新鲜的奶酪放入碗中，加入细砂糖和玉米淀粉，搅拌均匀，直到混合物变得顺滑。如果使用，加入切碎的核桃或松子。

2. 涂抹黄油：在烤盘上涂抹一层薄薄的黄油或植物油，防止面皮粘连。

3. 铺设面皮：将卡萨塔希面皮铺在烤盘上，每片面皮之间略微重叠，形成一层连续的面皮层。

4. 填充馅料：将奶酪馅料均匀地涂抹在面皮上，注意不要涂抹得太厚，以免包裹时破皮。

5. 卷起面皮：从一端开始，小心地将面皮卷起，形成圆柱形。

6. 切片：将卷好的库纳法切成约2厘米厚的片，切好后放在涂有黄油的烤盘上。

7. 煎炸：在平底锅中加热适量的黄油或植物油，将库纳法片放入锅中，两面煎至金黄色。

8. 浸泡糖浆：将煎好的库纳法片放入糖浆中浸泡，让糖浆充分渗透进面皮。

9. 装盘：将浸泡好的库纳法片摆放在盘子上，可以撒上一些碎坚果作为装饰。

库纳法的关键在于馅料的选择和面皮的煎炸技巧。煎炸时要注意火候，避免面皮煎糊。此外，糖浆的甜度可以根据个人口味调整。库纳法通常在特殊节日或庆祝场合食用，是一道美味的传统甜点。