用料：猪肝1块、嫩姜1块、生抽一勺、大蒜叶两片。猪肝洗净切成薄片、生姜去皮切丝。

开火、锅里放入适量的清水烧开，倒入一勺子生抽。把切好的猪肝片和生姜丝倒入锅中。这里的生姜是嫩姜不必要预先放入锅中煮，若是老姜就要煮个一两分钟。煮开即可；若想吃老猪肝可以多煮几分钟。放入大蒜叶即可。