身形较为肥壮的巴马香猪肉较为好，因为这种猪的脂肪分布更加均匀，肉质更加鲜嫩多汁。同时，这种猪的肉质也受到食物和生长环境的影响，若是在天然生态环境中放养并给予天然食物，猪肉的质量也会更好。此外，在选购巴马香猪肉时，也要注意其色泽是否鲜艳，肉质是否细腻，气味是否清香等特征，以确保食用的猪肉健康、美味。