装修过程中，安装吸油烟机的时机一般是在厨房的基本装修工作完成之后。这包括墙面处理、橱柜安装等步骤。

具体来说，最好在橱柜安装完毕后再安装吸油烟机，这样可以确保吸油烟机的安装位置与橱柜相匹配，避免出现安装位置不当或者影响橱柜使用的情况。

同时，还需要考虑到厨房的电路布局，确保吸油烟机的电源插座位置合适且安全。总之，安装吸油烟机的时机要综合考虑厨房的整体装修进度和细节，确保安装质量和效果。