汾阳是山西省的一个县级市，其车牌开头为晋M。晋代表山西省，M代表汾阳市。根据中国的车牌编制规定，晋代表省份，车牌第二个字母代表该省的不同市区或地级行政单位。M则代表汾阳市，是汾阳市车牌的特定标识。车牌号码的后面通常是五个数字或四个字母一个数字，代表车辆的个体识别信息。通过车牌号的开头，我们可以了解该车所属的地区和归属单位。