以下是一种元宵馅的做法，不需要放黄油和猪油，但同样可以制作出美味的元宵馅。

所需食材：

糯米粉 200 克

粘米粉 100 克

澄粉 50 克

砂糖 50 克

清水 250 毫升

红豆馅 250 克

制作步骤：

将糯米粉、粘米粉和澄粉混合在一起，加入砂糖搅拌均匀。

在混合粉中缓缓加入清水，边加边用筷子搅拌成无干粉的浓稠面糊。

把面糊倒入平底锅中，开小火慢慢煮，不断搅拌，直到面糊变稠，颜色变成微黄色，质地变得透明。

将红豆馅加入到煮好的面糊中，用刮刀或铲子搅拌均匀。

把面糊放凉至不烫手，然后揉成一个光滑的面团。

用手将面团分成大小相同的小面团，每个小面团搓成圆形，然后用手压扁，将适量的红豆馅放入压扁的面团中间，用手将面团捏合起来，搓成圆形。

将搓好的元宵放入开水中，煮至元宵浮起，然后捞出沥干水分即可。

这样制作出来的元宵馅口感细腻，软糯香甜，不需要使用黄油和猪油也能制作出美味的元宵。