农民卖地15年未办理社保，可以先到当地社保机构咨询相关政策法规，了解自己的权益和责任。根据实际情况，可以选择补缴社保或重新办理社保。补缴社保需要提供相关证明材料和缴费证明，具体流程需咨询社保机构。重新办理社保需要提供身份证明、户口本、劳动合同等相关证明材料，具体流程也需咨询社保机构。在办理社保的过程中，应该积极配合，遵守规定，以便尽快享受社保福利保障。