万家乐W8油烟机使用鸿蒙系统，在操作上与智能手机类似。用户需要先将油烟机连接至WIFI网络，并下载安装与之配套的APP。然后在APP中，用户可以根据个人需求自定义油烟机的运行模式和设置。同时，油烟机还支持对话控制，用户可以通过语音指令，告知油烟机要进入哪种工作模式。

鸿蒙系统的智能化设计，不仅为用户带来操作便捷，也能在一定程度上提高油烟机的安全和效率。