在Excel中，可以使用以下步骤来一键全选数据透视表：

单击整个数据透视表。在“数据透视表工具-分析”选项卡下，单击“选择”下三角按钮，在展开的列表中单击“整个数据透视表”。

在数据透视表的字段列表中选择要全选的字段。

点击“数据透视表”选项卡，在“布局”选项卡中点击“汇总项”，在弹出的对话框中选择“选择显示全部汇总项”。

这样就可以实现整个数据透视表的全选了。