鸭腮是指鸭的腮部,也就是鸭的嘴巴两侧的部位。这个部位肉质较嫩,口感鲜美,是鸭身上比较珍贵的食材之一。在一些地方,鸭腮也被称作“鸭嘴巴”、“鸭下巴”或“鸭嘴尖”。
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