将自来水放在桶里困几天能让水中的氯气挥发完毕，减少水中的异味和刺激性。此外，水中的微生物和有机物质也会因为缺乏新的营养物质而逐渐死亡或被分解，从而降低水的污染程度。

不过，困水过久也会导致沉积物和细菌滋生，使水质变差，所以需要注意困水时间，尽量在三天内饮用。建议在困水一小时后再煮沸消毒，确保饮用水的安全和卫生。