以下是炸串圆白菜的穿法和做法：

准备材料：圆白菜、竹签、面粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、油。

穿串方法：

将圆白菜叶子洗净，去掉硬梗，将叶子撕成适当大小的块状。

用竹签将圆白菜块串起来，每串可根据个人喜好穿 2-3 块叶子。

炸制步骤：

制作面糊：将面粉、鸡蛋、适量的水和盐混合在一起，搅拌成均匀的面糊。

将圆白菜串逐个蘸上面糊，确保每个叶子都裹满面糊。

将蘸好面糊的圆白菜串均匀地裹上面包糠，轻轻按压，使面包糠粘附牢固。

热锅中倒入足够的油，油热后将裹好面包糠的圆白菜串放入油锅中，用中小火炸至金黄色，大约 2-3 分钟。

用漏网将炸好的圆白菜串捞出，放在吸油纸上吸去多余的油份。

调味：

可以撒上一些盐和胡椒粉，根据个人口味进行调味。

炸串圆白菜可以搭配喜欢的酱料食用，如番茄酱、沙拉酱或甜辣酱等。享用的时候可以一口咬下去，感受外酥内嫩的口感和圆白菜的清香。这是一种简单而美味的小吃，适合与家人和朋友一起分享。