蕨苔是一种非常常见的海藻，通常使用于制作寿司和其他日式料理。根据其形状和颜色不同，蕨苔有几种不同的类型。更常见的蕨苔种类是Nori，－这是一种黑色薄片，适合用于制作寿司卷和其他美食。

另外，Kombu是蕨苔的另一种常见种类，色泽深绿色或者深棕色，它被通常用于味增汤和其他汤料中。那么，要根据不同用途选择不同颜色和形状的蕨苔，这样才能更好的提高食物的味道和质量。