扎染是一种传统的染色技术，通过扎结布料来创造独特的图案和效果。在扎染过程中，染料的选择和使用是非常重要的。至于是否需要在扎染染料中放醋再倒掉，这取决于特定的染料和工艺要求。

在某些情况下，放醋可以帮助调整染料的酸碱度，从而影响染色效果和颜色的鲜艳度。然而，并不是所有的染料都需要这样做。有些染料可能不需要醋的调整，或者可能需要其他化学物质来达到理想的效果。

因此，在进行扎染之前，最好先了解所使用染料的特定要求和建议。这样可以确保获得最佳的染色效果，并避免不必要的错误或浪费。

总之，扎染染料是否需要放醋再倒掉取决于染料的特性。建议在进行扎染之前先进行充分的研究和测试，以确保获得满意的结果。