CIF 和 CFR 是两种国际贸易术语，它们买卖双方的责任和义务有所不同。

CIF 是指成本、保险和运费 (Cost,Insurance and Freight)，意为卖方负责将货物运送到目的地，并支付运输费用和保险费用。因此，CIF 卖方的责任范围包括将货物运送到目的地、支付运输费用和保险费用，但并不承担货物的风险。

CFR 是指成本加运费 (Cost and Freight)，意为卖方负责将货物运送到目的地，并支付运输费用，但不承担货物的风险。因此，CFR 卖方的责任范围包括将货物运送到目的地、支付运输费用，但不承担货物的风险。

综上所述，CIF 和 CFR 的买卖双方的责任和义务有所不同。