信捷PLC可以通过编写程序实现用手轮控制电机。首先需要编写程序读取手轮的信号并进行处理，然后控制电机的运行。例如，可以通过计算手轮旋转的角度和速度，将其转换为电机的转动方向和速度，然后利用PLC的输出口向电机控制器发送控制信号。此外，为了保证控制的可靠性和稳定性，还需加入合适的保护措施，如过载保护和故障检测等。