能熟因为高原地区的气压较低，导致水的沸点和食物的烹饪温度都会降低，所以烤肉的时间需要延长，但是烤肉的温度仍然可以达到熟的程度。

同时，烤肉时间也受到烤肉器具和肉的厚度等因素的影响。

此外，烤肉时需要注意选用适合高原气候的肉类，避免食物的质量问题影响烤肉的结果。

总之，高原烤肉可以熟，但需要根据实际情况掌握烤肉时间和温度。