大众桑塔纳备胎冬季气压的建议值为3.0-3.5 bar（大约是44-51 psi），这是根据各种汽车制造商的建议进行标准化的。冬季气温低，胎压适当要调高，以确保车辆行驶过程中的稳定性和安全性。但是最好还是根据自己的实际情况对备胎气压进行检查和调整，而不是仅依靠建议值，以此来确保行驶过程中的安全。