1. 首先将干香菇用温水泡发；

2. 泡发好的香菇洗净挤干水分，切成片；

3. 在容器中加入适量的白醋和白糖，搅拌均匀；

4. 将切好的香菇放入醋液中，浸泡一段时间（约1-2小时）；

5. 期间可以适当翻动香菇使其充分吸收酸甜味道；

6. 浸泡完成后取出香菇沥干水分即可享用。