电白蟹在当地被俗称为“白蝥蟹”，而更为特别的称呼是“海马”。这种称呼源于蟹在沙滩上行走自如，恰似骏马疾驰的景象。电白蟹是茂名市电城镇莲头前海村一带海滩的稀有海滩动物，因其膏肉多、品味清香而广受赞誉。在电白地区，有一道名为“海马”瑶柱粥的美食，就是以这种蟹为主要材料，配以瑶柱干、鸡肉或动物内脏等精制而成，营养丰富，味道特别清香爽口。