当餐饮有客人时，员工休息时需要注意以下几点：

首先，确保不影响客人体验。休息时应选择客人较少或不会打扰到客人的区域。

其次，保持仪容整洁。即使休息，也要保持得体的着装和整洁的仪表，随时准备为客人提供优质服务。

最后，保持手机静音。避免私人通话干扰到工作或给客人带来不便。

总之，员工在休息时要时刻关注客人需求，确保服务质量不受影响。