变电（变电站）和运维（运维管理）是电力行业中两个不同的概念，它们的主要区别在于功能和任务：

1. **变电（变电站）：**

- 变电是指电力系统中的一个重要设施，用于进行电压的变换、调节和配电，将输送来的电能转换为适合不同电压等级的电能，以满足用户的需求。

- 变电站通常包括变压器、开关设备、电容器、电抗器等设备，用于实现对电能的控制和分配，保障电网的稳定运行和电力供应的可靠性。

- 变电站的建设和运行是电力系统的基础设施建设和运营管理的重要组成部分，涉及电力工程、电气工程、自动化控制等多个领域。

2. **运维（运维管理）：**

- 运维是指对设备、系统或基础设施进行运营和维护管理的工作，以确保其正常运行、高效运行和安全运行。

- 运维管理包括设备的日常巡检、故障排除、维护保养、性能监测、数据分析等工作，旨在提高设备的可靠性、稳定性和使用效率。

- 在电力行业中，运维管理涉及到变电站设备、输电线路、发电机组等电力设备的管理和维护，以保障电力系统的安全稳定运行。

综上所述，变电和运维是电力行业中两个不同的概念，变电是电力系统中的一个重要设施，用于电能的变换和配电，而运维是对电力设备和系统进行运营和维护管理的工作，以确保其正常、高效和安全的运行。