马荠菜是一种常见的野菜，也称为野蒜苗、野葱苗、野姜蒜等。它属于百合科植物，是一种多年生草本植物。马荠菜的叶子呈线形或带状，有着浅绿色的颜色，叶子较细且较长，有时会卷曲。它的茎部比较细长，有着淡绿色的颜色，有时会呈现出红色或紫色。马荠菜的花朵呈白色或淡黄色，花期一般在春季或夏季。

马荠菜是一种营养丰富的野菜，含有丰富的维生素C、维生素E、钙、铁等营养成分。它的味道较为清香，可以用来炒菜、凉拌或做汤等多种方式食用。在中国南方地区，马荠菜是一种非常受欢迎的野菜之一。