首先，话剧是以对话方式为主的戏剧形式，主要叙述手段为演员在台上无伴奏的对白或独白，但可以使用少量音乐、歌唱等。话剧是一门综合艺术，剧本创作、导演、表演、舞美、灯光、评论缺一不可。

其次，越剧是中国五大戏曲剧种之一，有观点认为是“最大的地方戏曲剧种”，起源于浙江嵊州，发祥于上海，流行于全国，以唱为主，声音优美动听，表演真切动人，唯美典雅，极具江南灵秀之气。越剧多以“才子佳人”题材为主，艺术流派纷呈，公认的就有十三大流派之多。

综上所述，话剧和越剧的区别在于它们的起源、发展历程、表现形式和风格等方面。