长期不吃肉类会导致身体缺乏优质动物性蛋白。动物性蛋白主要来源于畜禽鱼肉和奶、蛋类。它们的优点是氨基酸模式好，口感也好，属于优质蛋白。而且，动物蛋白更有助于减肥减脂，提高身体新陈代谢的能力。