原料：芥菜头皮、大蒜、小米椒、盐、鸡精、蚝油。

做法步骤：

第1步、准备好食材，取好芥菜头的皮，撕掉皮里面的硬筋。

第2步、所有的菜切成小段。

第3步、起锅烧油。

第4步、油七成热时，下米椒翻炒。

第5步、下大蒜和芥菜头皮翻炒至熟。

第6步、翻炒均匀，加盐，鸡精，耗油调味。

第7步、起锅装盘。