焙乖乖低筋面粉。

手指饼干是一种外形细长、类似手指的饼干，具有干燥且香甜的质地。它们通常用于制作提拉米苏等意大利甜点，因为其质地类似于干燥的海绵蛋糕，能够吸收大量的水分和酱料。手指饼干在制作过程中不加一滴油，口感酥脆，入口即化，通常由鸡蛋、低筋面粉等原料制成。