茶叶压饼是为了方便储存和运输。

散茶容易受到空气、潮湿等因素的影响而变质，而压成饼状后，茶叶可以更好地保持干燥，减少受潮和霉变的可能性。此外，压成饼状的茶叶体积更小，重量更轻，便于长途运输和储存，也更容易进行包装和销售。

因此，压饼已成为茶叶生产和流通过程中不可或缺的环节。