吃完大蒜刷牙出现辣辣的感觉，是因为大蒜中含有蒜素，蒜素刺激引起的神经反射现象！而吃完大蒜后刷牙，由于刷牙的过程中会清除牙缝间的食物残留和刺激牙龈，提高牙龈中的毛细血管活跃；与此同时，食物残留中的蒜素得以释放，所以会产生辣辣的感觉！