绿豆丸子是一种传统的中式甜点，属于糕点类。它由绿豆粉、糖和水混合制成，然后搓成小丸子状，再滚上糖粉或芝麻，最后蒸熟成熟。绿豆丸子口感软糯，甜度适中，是中国传统糕点中的一种。在中国的南方地区，绿豆丸子通常作为节日食品或是下午茶点心。它不仅口感美味，而且绿豆丸子富含蛋白质和维生素，有助于增加营养。因此，绿豆丸子是一种美味又营养的糕点，受到了广泛的喜爱。