现烤学徒的学习时间取决于你学习的目标和个人兴趣。如果您只是想了解烘焙的基础知识，可能只需要几周的时间就可以学习。但如果您希望成为一名专业的面包师或蛋糕师，那么您需要投入更多的时间和精力来学习技术和调试烘焙的差异。

建议从基础开始学习，包括烘焙原料的认识，常见的混合配方，烤箱和厨房设备的使用，以及食品安全和卫生标准的掌握。此外，了解不同类型的面团和面包，如何制作甜点和蛋糕也会是非常有益的。最后，掌握成本管理知识，确定利润空间，提高销售量，都是学徒必要掌握的 就是这些，祝您学习愉快。