春竹也春笋压，把挖来的竹笋把皮剥掉对半切开，把水烧开，等水开把切好的笋放锅里惹熟以后拿出来用石头压，压干以后用太阳晒干就可以，这叫干笋，过年客人来了炒得特好吃。