能吃。大葱流水不是坏了，本身大葱还具有抗菌功能的¹。大葱出水是¹组织液，具体来说是葱叶子里面细胞里的泡液，任何植物都有，只是大葱叶子里面比较多，而且里面包含一些纤维素和果胶等物质，所以看上去是透明而黏稠的鼻涕状液体。