龙鳕鱼与油鱼是两种不同的鱼类。龙鳕鱼又称大龙头鱼，是一种深海鱼类，体型较大，肉质细嫩，味道鲜美，是高档海鲜中的佼佼者之一。而油鱼则是一种常见的沿海鱼类，体形较小，肉质较为油腻，口感也不同于龙鳕鱼。因为二者在外观、鱼类学分类及肉质口感上存在明显区别，所以龙鳕鱼和油鱼是两种不同的鱼类，不能混淆。