骨头渣腌制的时间可以根据个人口味和喜好来决定，一般来说，腌制时间越长，味道越浓郁。以下是一些常见的腌制时间：

1. 24小时：如果只是想增加一点咸味，可以将骨头渣腌制24小时。这样可以让骨头渣吸收一些盐分，增加风味。

2. 一周：如果想要更浓郁的味道，可以将骨头渣腌制一周。这样可以让骨头渣充分吸收盐分和其他调料的味道。

3. 更长时间：如果你喜欢更咸更浓郁的味道，可以将骨头渣腌制更长的时间，比如两周或一个月。这样可以让骨头渣更加入味。

需要注意的是，腌制时间过长可能会导致骨头渣变得过于咸或变质。因此，在腌制过程中要注意观察骨头渣的状态，并根据个人口味来调整腌制时间。