关于这个问题，将秧苗割掉叫作疏苗，是为了控制水稻的生长，使其能够更好地发展。通过疏苗，可以让水稻之间的间距更大，减少竞争，让每株水稻都能够得到足够的养分和光照，从而有更好的生长和发展。

此外，疏苗也可以使水稻植株更加粗壮，减少病虫害的发生。