要创建学生信息采集表的电子版，可以使用电子表格软件，如Microsoft Excel或Google Sheets。以下是一些步骤来创建学生信息采集表的电子版：

1. 打开你选择的电子表格软件。

2. 在第一行上，输入表头，例如 "学生姓名"、"学生年龄"、"学生性别"等。每个表头应该在不同的列中。

3. 从第二行开始，输入每个学生的信息。每个学生的信息可以在不同的行中。

4. 如果需要添加其他信息列，可以在表头的右侧添加新的列。

5. 使用合适的格式和样式来使信息更加清晰和易读。可以使用颜色、边框和字体等设置来区分不同的数据。

6. 如果需要，可以使用筛选功能来过滤和排序学生信息。

7. 在需要的时候，可以使用函数和公式来计算、统计和分析学生信息。

8. 保存你的文件，并根据需要进行编辑、更新和管理。

这些步骤只是简单介绍了如何创建学生信息采集表的电子版。你还可以根据自己的需求和软件的功能来自定义和完善表格。