500克的马拉粉应该加入适量的糖，一般是根据个人口味和习惯来决定的。通常情况下，建议加入8-10勺白砂糖（每勺约10克），也可以加入适量的红糖或蜂蜜，以增加口感和香味。如果想要减少糖的用量，可以选择白莲糖、葡萄糖等低糖甜味剂来代替部分糖分。总之，适量的糖能够增加口感和味道，但过多使用糖会损害健康，要根据个人情况和需要慎重使用。