湖北有许多著名的特产，其中鄂州武昌鱼是最具代表性的。武昌鱼是淡水鱼，因毛泽东曾经品尝过武昌鱼而更加闻名。除此之外，湖北还有河口螃蟹、茅山螃蟹、笔架鱼肚、宜昌长江肥鱼、丹江口鳡鱼等特产。还有热干面，孝感麻糖等。