古雷石化和中沙石化的主要区别在于其地理位置和规模。古雷石化位于福建省漳州市漳浦县古雷镇，是中国东南沿海重要的石油化工基地。而中沙石化则位于中国广东省广州市黄埔区，是中国南方地区最大的石油化工企业之一。两者在规模和产品种类上也有所不同，但都致力于推动中国石化产业的发展。