刮大风时水底会发生什么变化，这取决于风的方向和水的深度。一般来说，当风吹向水面时，水会受到推动并形成波浪。如果风力强大，波浪会变得更高更陡峭，这可能会使船只或游泳者受到影响。

而对于水底，由于水的流动和波浪的冲击，可能会发生一些变化，例如沙子的堆积和移动，海草的摇动等。

此外，如果水底是岩石或礁石，可能会因为水流的冲击而受到磨损和冲刷，甚至形成新的海底地貌。总之，刮大风时水底的状态会因地点、风力、水深等多种因素而有所不同。