不含。福鼎肉片是福建的特色小吃，就和潮汕牛肉丸一样比较出名，一个是将肉泥撮成圆球，一个是将肉泥变成片状，因为肉泥经过长时间的揉搓会加大它的劲道，最后食用的时候，口感不会特别的棉，而是非常劲道，虽说制作工艺比较复杂，但最后的口感都很棒。