当骑士送错餐时，首先应该及时联系订餐平台或商家，说明情况并协商解决方案。通常情况下，订餐平台或商家会积极配合处理，如重新配送正确的餐品或退款等。

如果骑士因为自己的过失导致送错餐，则应该由骑士承担相应的责任，赔偿商家的损失。

但如果是因为平台的过失导致送错餐，则应该由平台承担相应的责任，赔偿商家的损失。无论哪种情况，都应该及时与相关责任方联系并协商解决方案，以避免不必要的纠纷和损失。