赶集卖木耳是一种创新的生意模式，但成功的关键在于市场竞争和产品质量。需要考虑如何选择合适的销售地点和适宜的价格，同时有策略地宣传和营销，吸引更多顾客。

另外，提供高质量的木耳产品也至关重要，将有助于建立忠实的客户群体。最后，在赶集卖木耳的过程中，需要注意食品安全标准和卫生问题，以确保顾客的满意度和口碑，从而打造可持续的生意模式。