麦麸大片和碎麦麸的选择，实际上取决于你的具体使用场景和个人需求。以下是关于两者的一些详细比较：

用途差异：

麦麸大片：通常用于制作饲料或作为动物床料。由于其较大的片状结构，它可能更适合需要较大颗粒度的应用，例如某些动物的饲料或床料，能够提供更好的支撑和舒适度。

碎麦麸：则更多地用于食品加工、饲料添加剂或作为有机肥料。碎麦麸由于其较小的颗粒度，更容易与其他成分混合均匀，也更容易被动物消化吸收。

营养价值：

无论是大片的麦麸还是碎麦麸，它们的营养价值基本相同，都富含膳食纤维和其他营养成分。但碎麦麸由于其颗粒度小，可能更容易被动物或人体消化吸收。

存储和运输：

大片麦麸由于其较大的体积，可能占用更多的存储空间，并且在运输过程中可能更容易破碎。而碎麦麸则更容易压缩和包装，便于存储和运输。

综上所述，选择麦麸大片还是碎麦麸，主要取决于你的具体需求和使用场景。如果你需要用于制作饲料或床料，那么大片麦麸可能更适合你；而如果你需要用于食品加工、饲料添加剂或有机肥料，那么碎麦麸可能更合适。