需要具体情况具体分析。

如果是因为建房者违法擅自超高一米的话，需要根据相关法规进行处罚。

根据《建筑法》等法规规定，超过规定高度的建筑是违法的，建筑主体责任人需要按照规定进行拆除或整改，并受到行政处罚。

如果是因为建筑过程中不可抗拒的因素导致了超高一米的情况，需要进行相应的补救措施，并及时上报相关部门。

总之，处理此类问题需要全面考虑具体情况，按照法律法规进行处罚，维护公共利益和社会秩序。