V金和银镀18K金在多个方面存在显著的区别。V金是一种合金材质，主要由钛、铝、硅、锰、镁、银和锆等元素组成，具有硬度高、抗腐蚀性强以及美观大方的特点。它常被用于制作珠宝、手表和手机等高端产品。而银镀18K金则是在银饰表面镀上一层18K金，这种材质表面色泽明亮、均匀，且不易氧化和褪色，耐磨损，具有良好的装饰效果。

综上所述，V金和银镀18K金在材质、特性及应用领域等方面都有所不同。选择哪种材质，更多取决于个人的审美需求和使用场景。