对于新手来说，炸串油炸时间是需要认真掌握的重要技巧。一般来说，炸串时间取决于食材的大小和厚度，以及炸锅的温度。

建议在炸之前，先将食材沾上适量的淀粉或面粉，并用纸巾擦干多余的油份。油温应控制在150-180℃之间，这样可以炸出金黄色的外皮，保持食材的鲜嫩和口感。对于新手，可以先尝试炸几个小串，留意食材的颜色和口感，逐渐掌握炸串油炸的技巧，最终能够做出美味的炸串。