1.将瘦肉洗净沥水后切片，然后加入适量的料酒、生抽、红薯淀粉和适量的油，拌匀备用

2.将荷兰豆</a>冲洗一下，然后用清水浸泡半小时，然后再掐掉两头备用

3.将辣椒洗净切好备用

4.将锅洗净烧热后倒入适量的油

5.将荷兰豆倒入锅中翻炒，待豆子断生即可装出

6.将锅中倒入少量的油，将肥肉倒入锅中小火翻炒，将油脂爆出

7.将红辣椒倒入锅中小火翻炒20秒

8.将之前拌好的瘦肉片倒入锅中，大火爆炒

9.待瘦肉颜色一转变，将之前炒好的荷兰豆倒入锅中

10.加入适量的盐和10ml的水，翻炒均匀即可